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romarin, sarriette, fenouil, marjolaine sauvage (ou origan), laurier, coriandre, recettes cuisine vapeur menthe et même la lavande). Les fines herbes sont divines pour la vinaigrette, recettes cuisine vapeur les omelettes, les œufs brouillés, ainsi que pour une sauce au beurre ou recettes cuisine vapeur mayonnaise. Quant aux herbes de Provence, elles ont la particularité de pousser recettes cuisine vapeur à l'état sauvage sur les collines de Provence. Il vaut mieux les utiliser sèches recettes cuisine vapeur que fraîches. Plus concentré, leur parfum est alors moins agressif. Nous pouvons recettes cuisine vapeur classer les herbes selon l'intensité de leur saveur. Les herbes à la saveur recettes cuisine vapeur forte sont la coriandre dont les feuilles ont un goût anisé et dont les graines recettes cuisine vapeur rappellent l'écorce d'orange ; l'estragon aux feuilles fines et délicates, à recettes cuisine vapeur l'odeur fortement anisée et à la saveur un peu citronnée ; le fenouil, bulbe qui recettes cuisine vapeur s'utilise soit frais, soit en graine et dont le goût est très anisé ; le laurier recettes cuisine vapeur aux grandes feuilles plates indispensables au célèbre bouquet garni |
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